9月2日消息，在2022中國電子商務大會上，中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟常務副秘書長、一畝田集團副總裁彭南峰發(fā)表了題為《預制菜助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展》的演講。他指出，預制菜目前受到的社會關注度之高類似于二十年前的互聯(lián)網(wǎng)，不僅能夠將產(chǎn)地端的農(nóng)業(yè)更快速的升級迭代，還能讓一二三產(chǎn)業(yè)更好地融合。
彭南峰表示，美國的麥當勞、肯德基一直是餐飲企業(yè)標準化的標桿，如今，中餐希望通過預制菜用工業(yè)化表達農(nóng)業(yè)的載體和渠道得到突破。
預制菜發(fā)展核心三要素是成本、配方和渠道，盡可能降低成本，掌握原材料的優(yōu)勢，突破關鍵技術節(jié)點，形成獨特口味和風味，是該賽道參與者未來勝出的關鍵。
據(jù)悉，2022中國電子商務大會于9月1日-2日在北京國家會議中心舉辦。大會由商務部、北京市人民政府主辦，商務部電子商務司、北京市商務局承辦。會議高度聚焦數(shù)字經(jīng)濟與實體經(jīng)濟的融合貫通、展現(xiàn)“絲路電商”國際合作成果、探索新模式新業(yè)態(tài)的高質量創(chuàng)新。
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