聚焦營養(yǎng)食療,《了不起的食物》5 月 27 日上線

在 “健康中國” 2030 戰(zhàn)略穩(wěn)步推進,以及今年兩會聚焦體重管理和慢性病防治的大背景下,中國首部營養(yǎng)食療紀錄片《了不起的食物》將于5月27日22點在東方衛(wèi)視 “新紀實”時段震撼首播。5月30日,該片還將在上海都市頻道進行次輪播出,同時,近期也將在看東方 APP、騰訊、優(yōu)酷等網(wǎng)絡(luò)平臺上線 。

這部紀錄片由真實傳媒有限公司秦博工作室精心打磨,耗時一年制作完成。其推出恰逢 5 月17 日 - 23日全國 “全民營養(yǎng)周” 以 “科學減重” 為主題開展科普活動之時,深度挖掘了飲食與肥胖、慢性病防治之間的緊密聯(lián)系,受到社會各界的高度關(guān)注。

我國慢性病防控現(xiàn)狀不容樂觀。最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,成人超重及肥胖率突破 50%,高血壓、糖尿病患病率分別達 27.5% 和 11.9%(國家衛(wèi)健委 2020 年數(shù)據(jù)) 。《健康中國行動(2019-2030 年)》明確把“合理膳食行動”列為 15 項重大專項行動之一,旨在到 2030 年讓成人肥胖增長率持續(xù)降低。然而,現(xiàn)實情況是,我國居民營養(yǎng)素養(yǎng)合格率不足 20%(中國營養(yǎng)學會 2023 數(shù)據(jù))。外賣的高油高鹽飲食、代餐食品的濫用、網(wǎng)紅減肥法的盲目跟風,這些現(xiàn)象都反映出大眾營養(yǎng)認知存在嚴重問題。這種 “認知 - 行為”的脫節(jié),導(dǎo)致飲食相關(guān)慢性病經(jīng)濟負擔已占醫(yī)療總支出的 28%(國家疾控中心數(shù)據(jù)),與當下飛速發(fā)展的 “新質(zhì)生產(chǎn)力” 形成鮮明反差。

《了不起的食物》通過院士專家團隊的專業(yè)解讀,以及對真實案例的追蹤,首次系統(tǒng)地揭示了 “廚房里的健康革命” 對慢性病防治的積極作用。該片采訪了中國工程院院士陳君石、上海第六人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任葛聲、上海交通大學醫(yī)學院營養(yǎng)系教授兼博士生導(dǎo)師沈秀華、中國農(nóng)業(yè)大學教授范志紅等眾多營養(yǎng)領(lǐng)域?qū)＜?并結(jié)合動物和真人實驗,用 40 分鐘深入探討了營養(yǎng)對慢性病改善的作用。比如,上海交大沈秀華團隊的健康飲食實驗中,參與測試的患脂肪肝 10 年的王女士,內(nèi)臟脂肪幾乎恢復(fù)到正常水平;東方醫(yī)院糖尿病干預(yù)項目里,患者周先生經(jīng)營養(yǎng)師調(diào)理,成功減重,血糖也控制在了正常范圍。

在 “每 10 秒就有 1 人因飲食相關(guān)疾病死亡”(WHO 數(shù)據(jù))的嚴峻形勢下,該紀錄片傳達出一個顛覆性的觀點:最有效的 “醫(yī)療設(shè)備” 或許就在我們的餐盤中。醫(yī)學界和社會各界正大力普及食物營養(yǎng)知識,只有醫(yī)療機構(gòu)和社會機構(gòu)攜手合作,營養(yǎng)食療的潛力才能充分發(fā)揮,讓更多人受益。這部影片深入剖析食物的神奇功效,向公眾闡釋食物與藥物、營養(yǎng)學與醫(yī)學的關(guān)系,讓營養(yǎng)學從高深的專業(yè)領(lǐng)域走進大眾生活,讓大家意識到,廚房中的每一餐,或許就是改善個人和家庭健康的關(guān)鍵。

在這個預(yù)防醫(yī)學的時代,不妨從重新認識一盤菜開始。5 月27日,讓我們跟隨《了不起的食物》開啟這場健康探索之旅。

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