媒體銳評(píng)送餐機(jī)器人行業(yè)，能否解決餐飲行業(yè)勞動(dòng)力短缺難題

近日，中央人民廣播電視總臺(tái)、中國工業(yè)報(bào)、香港南華早報(bào)等國內(nèi)核心媒體對(duì)送餐機(jī)器人行業(yè)及行業(yè)頭部企業(yè)普渡科技進(jìn)行了報(bào)道，直擊餐飲行業(yè)痛點(diǎn)，解讀送餐機(jī)器人近年來高速發(fā)展、廣受青睞的秘密。送餐機(jī)器人行業(yè)正在成為媒體與大眾密切關(guān)注的熱門新領(lǐng)域。

香港南華早報(bào)：送餐機(jī)器人填補(bǔ)勞動(dòng)力市場空缺

2000年以后出生的年輕人中，24.5%的人希望從事與文學(xué)和藝術(shù)相關(guān)的職業(yè)，其次是教育和IT行業(yè)，現(xiàn)在的年輕人很少愿意去當(dāng)一名服務(wù)員。

香港南華早報(bào)指出了如今中國乃至全球都在面臨的難題——勞動(dòng)力市場、尤其是餐飲等勞動(dòng)密集型市場的人力短缺。

而慶幸的是，機(jī)器人行業(yè)的從業(yè)者們向餐飲行業(yè)伸出了援手，送餐機(jī)器人進(jìn)入了餐飲市場。報(bào)道提到了目前國內(nèi)炙手可熱的送餐機(jī)器人研發(fā)公司普渡科技，他們?cè)O(shè)計(jì)開發(fā)的“歡樂送”送餐機(jī)器人，已為成千上萬的餐廳老板提供了智慧化的服務(wù)。

南華早報(bào)描述到“機(jī)器人每天送餐數(shù)百盤，還不會(huì)抱怨，越來越多餐廳想要使用機(jī)器人也就不足為奇了。”

中央人民廣播電視總臺(tái)：送餐機(jī)器人顛覆大眾刻板印象

“我們?cè)瓉碛X得機(jī)器人一定要有人的模樣，但我們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，機(jī)器人不一定要做成人型，卻依然能完成人的工作。”中央人民廣播電視總臺(tái)粵港澳大灣區(qū)之聲的主持人在介紹普渡機(jī)器人時(shí)說到。

為了讓送餐機(jī)器人能真正為餐廳降本提效，普渡科技團(tuán)隊(duì)打造了一款與此前送餐機(jī)器人截然不同的產(chǎn)品“歡樂送”。沒有人型外表，取而代之的是簡潔的設(shè)計(jì)與多層大托盤結(jié)構(gòu)，相比人形送餐機(jī)器人承載量更大，效率更高。

“我們的送餐機(jī)器人擁有三方面優(yōu)勢(shì)，”普渡科技創(chuàng)始人兼CEO張濤介紹到：首先，機(jī)器人效率比人高，一臺(tái)機(jī)器人的工作效率相當(dāng)于1~2名普通服務(wù)員;其次，成本比人低，直接購買送餐機(jī)器人成本都遠(yuǎn)低于服務(wù)員一年的工資，而機(jī)器人的使用年限能達(dá)到10年;此外，機(jī)器人自帶科技屬性，能讓顧客享受到截然不同的體驗(yàn)，具有良好的引流效果。

“不難理解餐廳會(huì)選擇機(jī)器人了。”主持人說：“這確實(shí)讓我們覺得非常顛覆。”

封面新聞：機(jī)器人助力餐飲行業(yè)智能化發(fā)展

在近期舉辦的2019第三屆川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，以人工智能為川菜發(fā)展賦能，推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)，普渡機(jī)器人榮獲“2019助力四川餐飲發(fā)展突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”

封面新聞評(píng)價(jià)到：普渡“歡樂送”餐飲機(jī)器人因更加智能，使用更方便，效率更高，受到了業(yè)界廣泛關(guān)注。通過智能技術(shù)助力川菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)，普渡“歡樂送”機(jī)器人給餐飲界帶來了更多想象空間。

普渡科技在總結(jié)了行業(yè)過去送餐機(jī)器人經(jīng)驗(yàn)后，如今的送餐機(jī)器人更注重實(shí)用性，通過自主研發(fā)的PuduSLAM多傳感器融合算法，實(shí)現(xiàn)完全自主導(dǎo)航送餐，使用更方便，價(jià)格更便宜，這更為送餐機(jī)器人在餐飲界的普及作好了鋪墊。

中國工業(yè)報(bào)：智能機(jī)器人引領(lǐng)中國餐飲特色服務(wù)

普渡科技送餐機(jī)器人的效率已得到了媒體的廣泛肯定，中國工業(yè)報(bào)則給送餐機(jī)器人寄予了更高的期望：為中國“食文化”添上“科技”這濃墨重彩的一筆。

在中國互聯(lián)網(wǎng)的推動(dòng)下，中國進(jìn)入了智慧餐飲的時(shí)代。在中國街頭巷尾的大小餐館，自助點(diǎn)餐、數(shù)據(jù)洞察、智能推薦等各項(xiàng)功能已較為普遍，那么下一步如何發(fā)展?機(jī)器人等智能硬件或?qū)⑼苿?dòng)中國餐飲進(jìn)入新時(shí)代。

中國工業(yè)報(bào)描述到：“在如今的中國餐飲行業(yè)中，誕生了一種全新的服務(wù)模式，一種人與機(jī)器人協(xié)作共處的模式。而這也正是中國獨(dú)具特色的服務(wù)模式。”

機(jī)器人負(fù)責(zé)不斷來回于后廚與大堂的傳菜工作，而服務(wù)員則持續(xù)守候在顧客的身邊，為顧客點(diǎn)單、上菜、增添碗筷，及時(shí)響應(yīng)顧客的一切需求。這樣一來，機(jī)器人承擔(dān)了人們不愿從事的機(jī)械重復(fù)性工作，而服務(wù)員能真正擔(dān)起“服務(wù)”的工作，用微笑、親切、獨(dú)一無二的服務(wù)去展現(xiàn)個(gè)人的魅力與價(jià)值。

相比于其他國家地區(qū)，中國在餐飲智能化方面已占據(jù)了領(lǐng)先地位。未來隨著5G技術(shù)進(jìn)一步成熟落地，餐飲機(jī)器人種類逐漸豐富，中國的餐飲智能化將更加完善，人與機(jī)器人的協(xié)作將更加流暢，效率與體驗(yàn)都將獲得提升，中國特色的智能餐飲服務(wù)將隨之弘揚(yáng)全球。

通過當(dāng)下的媒體報(bào)道，不難發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)媒體對(duì)如今的送餐機(jī)器人現(xiàn)狀給予了積極的評(píng)價(jià)，肯定了送餐機(jī)器人對(duì)餐飲行業(yè)降本增效的正面影響，并對(duì)送餐機(jī)器人的未來作出了美好的預(yù)期。相信在送餐機(jī)器人研發(fā)企業(yè)的努力下，餐飲行業(yè)、顧客以及廣大媒體期待的更加智能的餐飲服務(wù)將逐步實(shí)現(xiàn)。

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