禁煙區(qū)吸煙、掉落的食材撿起重新使用、不按標準佩戴帽子和手套、明火未關即離開……餐飲企業(yè)的后廚違規(guī)情況數(shù)不勝數(shù)，后廚安全問題已成為一個民生問題。
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餐飲企業(yè)違規(guī)情況示例
俗話說，民以食為天，為了打造放心消費的環(huán)境，近年來餐飲業(yè)內(nèi)刮起“透明廚房”風。螢石網(wǎng)絡與包括海底撈在內(nèi)的眾多知名餐飲企業(yè)聯(lián)手，利用螢石智能攝像機多點位的視頻信息回傳，實現(xiàn)對后廚的陽光操作、透明管理，使“后廚”成為可視、可知的“透明廚房”。
螢石網(wǎng)絡還與杭州視在科技達成合作，通過螢石開放平臺賦能設備接入能力，為餐飲管理者提供一種更加智能、便捷的后廚監(jiān)管方法。
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餐飲企業(yè)只需將門店現(xiàn)有的攝像機接入視在科技的智能視頻軟件算法，通過云端的視頻智能分析技術，將攝像機從靜態(tài)記錄轉為動態(tài)捕捉，即可自動預警后廚員工抽煙、玩手機等不合規(guī)行為，并第一時間將畫面通過手機或電腦端反饋給管理人員，快速發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。后續(xù)視在科技還將自動匯總分析檢測結果，并實時推送數(shù)據(jù)報告給管理人員。
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違規(guī)報告展現(xiàn)及數(shù)據(jù)統(tǒng)計示例
“視在科技在接入螢石開放平臺后，免去了前端圖像采集設備的配置步驟，遠程便可接入螢石的智能攝像機，操作快捷方便。”視在科技相關負責人表示。
螢石網(wǎng)絡為外部合作伙伴穩(wěn)定、持續(xù)的基于視頻的綜合性服務，在全球已有30,000+合作伙伴入駐螢石開放平臺。此次螢石網(wǎng)絡與視在科技的深入合作，將視頻智能分析技術與運營督導管理結合，為消費者創(chuàng)造出更加透明的消費環(huán)境。
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