新拍檔3年打造行業(yè)頂尖，是實(shí)力還是運(yùn)氣

餐飲業(yè)是社會(huì)發(fā)展中必不可少的一個(gè)行業(yè)，與人們的生活息息相關(guān)，數(shù)據(jù)顯示， 2019 年 1-7 月我國餐飲收入 2.2 億元，同比增長 11.2 %，據(jù)估計(jì) 2019 年我國餐飲收入將達(dá) 3.9 萬億元，餐飲行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展階段。

國內(nèi)餐飲從開始的起步階段到現(xiàn)在爆發(fā)時(shí)期也只用了短短幾年，隨著社會(huì)的發(fā)展，顧客的需求變化，諸多企業(yè)也在不斷轉(zhuǎn)型，來應(yīng)對當(dāng)下市場。

新拍檔餐飲管理有限公司是成立于2015年，旗下有又卷燒餅、海鮮遇上面、下錢錢拌面三個(gè)品牌。在2015年，很多餐飲店都在做全品類發(fā)展，一家店很多菜品，菜單眼花繚亂。新拍檔卻另辟蹊徑認(rèn)為單品類市場也是一個(gè)好的方向，精品小吃的前景更好，發(fā)展空間更大，競爭力更小。所以，新拍檔從“燒餅”這一品類切入，用民族特色土家掉渣風(fēng)味打造出“又卷燒餅”，迅速俘獲一大批忠實(shí)顧客，形成鮮明的品牌辨識度。不到2年便在全國開設(shè)2000+家店鋪。一舉成為餐飲界的新星。

很多店鋪有這樣的煩惱，店鋪開設(shè)多的同時(shí)，管理成了很大的問題。一般來說加盟商和公司只能形成一種弱結(jié)合，但新拍檔將線下店鋪需求向上追溯到供應(yīng)鏈，整合供應(yīng)鏈，從店鋪菜單、桌椅擺放、店鋪服務(wù)到原料提供、后期監(jiān)督都有系統(tǒng)化的把控，保證加盟商與公司的強(qiáng)聯(lián)系。

餐飲企業(yè)最大的問題就是食材和口味，新拍檔從生產(chǎn)設(shè)備、食材、成品都有嚴(yán)格的要求，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都高質(zhì)量的完成。

在新拍檔的運(yùn)營體系中，每一個(gè)部門都環(huán)環(huán)相扣，遇到問題能夠及時(shí)解決。當(dāng)下餐飲環(huán)境內(nèi)，外賣行業(yè)不容忽視，誰都愿意在這個(gè)市場上占據(jù)更多用戶資源。一般線上模式都差不多，但想要把線上做好，最主要的還是依托于線下。

時(shí)至今日，新拍檔依就專注于單品類市場在全國擁有5000+家店鋪，能做到現(xiàn)在的成績，新拍檔餐飲靠的絕不僅僅是運(yùn)氣，更重要的是實(shí)力。

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