原標題:凈利“腰斬”式下跌,全聚德如何扭轉明顯頹勢?
來源:華牛原創(chuàng)
作者:孫麗
近年來,隨著消費升級,對品牌精細化運營的要求也逐漸增加,傳統(tǒng)“老字號”的口碑式營銷已無法為品牌增加生命力。作為北京烤鴨“第一股”的全聚德,也處于轉型的懸崖邊。
10月21日晚間全聚德公布的三季報顯示,公司前三季度凈利潤下滑近60%,并且預計今年全年的凈利潤或許將再度迎來“腰斬”式下跌。
從2012年業(yè)績開始走下坡路以來,全聚德也進行過了許多提振業(yè)績的嘗試,從“拉投資、做外賣”到“搞粵菜、玩抖音”,卻屢屢以失敗告終。
在業(yè)內人士看來,全聚德業(yè)績的下滑,和其經營理念與機制未能適應時代的變化有關,要想扭轉業(yè)績下滑的頹勢,或許首先需要創(chuàng)新自身保守、僵化的經營理念。
凈利“腰斬”
10月21日晚,全聚德(集團)股份有限公司發(fā)布了2019年三季度財報,前三季度營收11.90億元,同比下降12.62%;凈利潤5260.41萬元,同比下降59.09%;扣非凈利潤3902.17萬元,同比下降68.53%。
單就第三季度的表現來看,第三季度全聚德實現營收4.33億元,同比下降11.15%,凈利潤為2032.58萬元,同比下降59.98%。在環(huán)比方面,第三季度凈利潤比第一季度有所增加,與第二季度基本持平。
由于2019年全聚德預計營收同比存在下行壓力,全聚德在三季報中預計2019年度凈利潤為正,同比下降50%以上。對此,全聚德表示將采取多項應對措施,積極調整經營工作。截至發(fā)稿時,全聚德股價報收10.37元,市值約為31.99億元;相比于4月時的最高點13.43元已下降22.8%,市值蒸發(fā)9.44億元。
報告還顯示,2019年度全聚德預計實現凈利潤為2191.27萬元至4382.53萬元,同比下降70%至40%。
對于業(yè)績下滑的情況,全聚德方面表示,主要原因是公司預計營業(yè)收入存在下行壓力,導致利潤水平有所下降,公司將采取多項應對措施,積極調整經營工作。
近年來,如海底撈、喜茶等國內餐飲品牌接連在海外布局,而全聚德也加入了出海大軍,現已在海外開設共7家門店。全聚德方面還曾透露,希望在2018年重點拓展北美和澳洲市場。
但由于廚師勞務輸出和北京填鴨原材料出口均在海外受限,全聚德想在海外開設直營店并不容易。此外,作為國有控股上市公司的全聚德,在海外直接投資時也會面臨一定的政策限制。
對于營收下滑,全聚德前任董事長邢穎曾表示,擬通過提升門店環(huán)境、升級服務標準、提升菜品品質、升級加盟門店等方式來提質增效。
輝煌止步2013
“不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾?!币话傥迨嗄甑陌l(fā)展,全聚德成功地將烤鴨變成了京城文化的一部分。
2007年,全聚德登陸深交所,成為中國餐飲第一股。2007-2012年,公司營業(yè)總收入實現騰飛,從9.17億上升到19.44億。然而全聚德的美好時代也停步于此。
2013年開始,全聚德的總營收呈現止步不前,并且略有減少的勢頭。到了2018年年報,全聚德的總營收降至17.77億元。而從凈利潤的角度來看,全聚德的下滑更加明顯。2012年全聚德創(chuàng)下上市以來盈利最高的記錄,凈利潤達到1.66億元,而到了2018年年報,凈利潤僅剩0.82億元,7年時間,凈利腰斬。
為何業(yè)績在2013年之后,持續(xù)下滑?作為海內外著名烤鴨品牌,品牌成為他的“安全邊際”,全聚德本來是一門“躺著賺錢”的生意,但現在卻變成了“躺著當大爺”。
長期以來,消費者中流傳這種說法,你以為“顧客就是上帝”,但你去過全聚德才會發(fā)現,他們才是上帝。服務人員全程“上帝臉”,盡管是這樣的服務,全聚德還要在菜品價格基礎上單收10%的服務費。
造成全聚德服務水平不高的原因在于全聚德的管理機制,全聚德是國企體制,缺乏注重用戶體驗的激勵機制。于是,一種當大爺的心態(tài)成為約束公司成長的瓶頸。
結語
對此,全聚德表示,公司預計營業(yè)收入同比存在下行壓力,導致利潤水平有所下降。公司將采取多項應對措施,積極調整經營工作。
業(yè)內人士認為,全聚德頹勢明顯,每況愈下。一方面,經營思路落后、機制改革不力,限制了公司的轉型發(fā)展。另一方面,多元化轉型屢次失敗,拖累公司整體業(yè)績,已進入艱難期。
- 世間將再無松下電視:松下官宣解散家電子公司并徹底放棄電視機業(yè)務
- 雅迪集團與南都電源簽署協議:攜手共繪固態(tài)電池未來藍圖
- 美媒聚焦比亞迪“副業(yè)”:電子代工助力蘋果,下個大計劃瞄準AI機器人
- 微信零錢通新政策:銀行卡轉入資金提現免手續(xù)費引熱議
- 消息稱塔塔集團將收購和碩印度iPhone代工廠60%股份 并接管日常運營
- 蘋果揭秘自研芯片成功之道:領先技術與深度整合是關鍵
- 英偉達新一代Blackwell GPU面臨過熱挑戰(zhàn),交付延期引發(fā)市場關注
- 馬斯克能否成為 AI 部部長?硅谷與白宮的聯系日益緊密
- 余承東:Mate70將在26號發(fā)布,意外泄露引發(fā)關注
- 無人機“黑科技”亮相航展:全球首臺低空重力測量系統(tǒng)引關注
免責聲明:本網站內容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿,凡在本網站出現的信息,均僅供參考。本網站將盡力確保所提供信息的準確性及可靠性,但不保證有關資料的準確性及可靠性,讀者在使用前請進一步核實,并對任何自主決定的行為負責。本網站對有關資料所引致的錯誤、不確或遺漏,概不負任何法律責任。任何單位或個人認為本網站中的網頁或鏈接內容可能涉嫌侵犯其知識產權或存在不實內容時,應及時向本網站提出書面權利通知或不實情況說明,并提供身份證明、權屬證明及詳細侵權或不實情況證明。本網站在收到上述法律文件后,將會依法盡快聯系相關文章源頭核實,溝通刪除相關內容或斷開相關鏈接。