原標(biāo)題:商戶到底做錯(cuò)了什么? 美團(tuán)非要下如此狠手!
1.: 他們沒有做錯(cuò),錯(cuò)的或許是在競爭對(duì)手步步緊逼下,顧此失彼的美團(tuán)本身。
2.:美團(tuán)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)工作人員對(duì)商戶表示,退還保證金的方式只有一種,永遠(yuǎn)退出外賣行業(yè)。
江西撫州,孕育出王安石、湯顯祖、曾鞏等名人,美其名曰:江右古郡;
遼寧錦州,充滿生活氣息的海邊小城,風(fēng)月無邊,又享有“海上錦州”的美譽(yù)。
一個(gè)歷史名城,一個(gè)海岸重鎮(zhèn),如今卻在這相距1800多公里的兩地,同時(shí)上演著與其文化氛圍極不相稱的相同命運(yùn)浮沉掙扎故事……
王勇,土生土長的撫州人,靠一身廚藝養(yǎng)家,見人就笑,用濃濃的江西口音對(duì)人說:“做生意最重要的就是和氣生財(cái)?!彼纳啼?,本在美團(tuán)上訂單銷量第一,但過去很長一段時(shí)間,卻難以再找到他臉上的笑容。
方偉(化名),個(gè)子不高,訥于言敏于行,在錦州經(jīng)營的連鎖快餐廳深受大家喜愛。本來生意蒸蒸日上,卻因?yàn)橥赓u抽成一次次地上漲,他第一次有了要盤出去這個(gè)店的念頭……
“這是一個(gè)護(hù)城河很低,更是一個(gè)某些巨頭任意改變規(guī)則、無關(guān)我們生死存亡的行業(yè)?!币晃簧碳也稍L過程中,對(duì)記者發(fā)出的難解疑問:我們不過是想讓生意變得更好一點(diǎn),究竟做錯(cuò)了什么呢?
他們沒有做錯(cuò),錯(cuò)的或許是在競爭對(duì)手步步緊逼下,顧此失彼的美團(tuán)本身?!案鶕?jù)我們業(yè)務(wù)部門對(duì)整個(gè)行業(yè)的了解,我們(美團(tuán))的市場(chǎng)占有率和競爭對(duì)手是平分秋色的,市場(chǎng)競爭非常激烈,公司競爭壓力很大。”近日,在記者獲悉的一份美團(tuán)內(nèi)部培訓(xùn)視頻中,美團(tuán)一位高層人士如此表示:“過去一年,美團(tuán)為商家提供了大量的研發(fā)、人力、優(yōu)化等等成本,加上研發(fā)的虧損,這些自然要算在新一年的成本賬單里面,也就是上調(diào)抽成傭金?!?/strong>
撫州訂單量第一商家被美團(tuán)封殺
36歲的王勇從未想到,在外賣平臺(tái)上訂單量排名第一,卻慘遭封殺命運(yùn)。
作為撫州銘廚餐飲創(chuàng)始人,王勇已經(jīng)做了8年餐飲。去年7月,他在敏銳看到互聯(lián)網(wǎng)給餐飲行業(yè)帶來的巨變,特別是外賣行業(yè)對(duì)本地生活的改變之后,他決定開始專職做外賣餐飲。
為在競爭激烈的餐飲行業(yè)脫穎而出,王勇將自己此前所有積蓄都押注在外賣餐飲上:“別人專門做外賣的都是小鍋小灶,為了增加自己接單實(shí)力,自己的店專門買了中央集成灶,聘請(qǐng)專業(yè)廚師與服務(wù)人員十幾人?!?/p>
這樣的規(guī)模,對(duì)三四線城市的外賣餐飲而言,已經(jīng)是數(shù)一數(shù)二了。
押注外賣餐飲之際,王勇接入了美團(tuán)外賣平臺(tái)。用他的話來說,他在美團(tuán)上的訂單量,很快就升為整個(gè)撫州市外賣行業(yè)全平臺(tái)第一。
好日子沒有過多久。他不會(huì)想到,他的一個(gè)舉動(dòng),會(huì)給自己餐飲店帶來怎樣的命運(yùn)巨變。
今年4月,為了增加更多流量入口和外賣訂單,王勇想到同時(shí)入駐另外一個(gè)外賣平臺(tái)?!按饲懊缊F(tuán)對(duì)讓商戶強(qiáng)制2選1,以及選擇競爭對(duì)手后的種種懲罰措施,我也有所耳聞,但我當(dāng)時(shí)想,我畢竟是撫州市第一訂單量,應(yīng)該不會(huì)對(duì)我怎么樣吧?”
王勇對(duì)記者承認(rèn),他當(dāng)時(shí)想的太簡單了——在入駐美團(tuán)競爭對(duì)手后的第二天,隨之而來的美團(tuán)懲罰措施,讓他始料未及。
“接入其他外賣平臺(tái)的第二天,美團(tuán)外賣在毫無征兆的前提下將自己的店鋪強(qiáng)行下線?!逼駷橹梗跤聦?duì)此都表示難以理解:他聯(lián)系美團(tuán)官方工作人員,通過各種渠道進(jìn)行申訴都沒辦法再次上線,造成的經(jīng)濟(jì)損失更無從得到補(bǔ)償。
“美團(tuán)為讓我們這些接入其他外賣平臺(tái)的商家受到‘懲罰’,想盡辦法讓商家無法接單,讓消費(fèi)者無法下單?!?月18日,王勇激動(dòng)的在自家門店前,向鋅刻度記者展示自己商鋪
目前在美團(tuán)外賣平臺(tái)上的狀態(tài):一到訂單高峰期,自己店鋪不是處于爆單狀態(tài),就是將配送范圍直接定位到了河里。
這意味著,曾經(jīng)排名撫州市美團(tuán)第一訂單量的商戶,整整兩個(gè)月,卻在也沒有接到一筆訂單。“美團(tuán)的意思其實(shí)很明顯,有他沒我,有我沒他。”
“所有身家性命,全在外賣餐飲上,美團(tuán)這樣的行為,無疑是在斷自己的生路?!痹谕跤驴磥恚?strong>美團(tuán)做法讓大家都很寒心,特別是強(qiáng)制商戶2選1,對(duì)我們是很不公平的。這完全是霸王條款,作為商家我們竟然沒有任何選擇。”
從記者調(diào)查情況來看,這樣的情況在撫州商家中普遍存在——在撫州,目前只要是美團(tuán)外賣平臺(tái)訂單量靠前的商家,同時(shí)還接入其他外賣平臺(tái)都會(huì)被美團(tuán)毫無征兆強(qiáng)制封殺。
熊榮是撫州經(jīng)營黃燜雞米飯的商家,平時(shí)訂單量能排進(jìn)前五?!暗谖医尤肓硪粋€(gè)外賣平臺(tái)之后,美團(tuán)立馬將我的店鋪強(qiáng)制拉黑,不僅沒有任何說法,而且也沒有退還我2千元平臺(tái)保障金?!?/p>
從記者了解來看,商家在撫州入駐美團(tuán)外賣平臺(tái),要繳納1000到4000元不等的保證金。“簽約美團(tuán)平臺(tái)時(shí),美團(tuán)相關(guān)工作人員就表示,退還保證金的方式只有一種,永遠(yuǎn)退出外賣行業(yè)?!?/p>
6月18日,熊榮對(duì)記者吐槽稱,按美團(tuán)的說法,永遠(yuǎn)退出的意思是在任何外賣平臺(tái)都搜索不到自己的店鋪,“但我們?cè)谶@個(gè)行業(yè)已經(jīng)耕耘了數(shù)幾年,永遠(yuǎn)退出就意味著沒有了生活的來源。”
也有一些面對(duì)“2選1”時(shí)值得一提的巧妙變通故事——在錦州,當(dāng)?shù)囟Χτ忻男P爪燒烤,此前簽約的是美團(tuán)平臺(tái)。后來,總經(jīng)理?xiàng)畈ㄏ胪瑫r(shí)簽約另一個(gè)平臺(tái),“2選1”潛規(guī)則之下,他想出了一個(gè)解決辦法:用街對(duì)面另外一個(gè)門店注冊(cè)的另外一家公司,以此接入另一個(gè)平臺(tái),美團(tuán)也就無話可說。
難以承受的高傭金抽成
像楊波這樣的變通故事,無論是在錦州,還是撫州,都不多見。
實(shí)際上,對(duì)于這些商戶而言,他們本質(zhì)上,并不關(guān)心訂單來自哪個(gè)平臺(tái)——他們關(guān)心的是,在訂單多多益善的同時(shí),送一筆外賣,還有錢可賺。
日漸上漲的傭金抽成,讓他們已無錢可賺。
美團(tuán)向外賣商戶收取的傭金抽成,已經(jīng)從一年多前的18%,迅速升到20%,繼而又在2019年春節(jié)前后漲到21-23%。
在錦州,姐弟倆土豆粉是當(dāng)?shù)胤浅J軞g迎的一家連鎖快餐廳,該店方店長稱,美團(tuán)最初抽成只有15%,但隨著其市場(chǎng)份額越來越大,一次次地上漲,現(xiàn)在抽成要達(dá)到25%左右。
“一份外賣最低10多元,在美團(tuán)平臺(tái)送一單,高傭金下有時(shí)連2元錢都賺不到?!辈惶瞄L言辭的方店長,對(duì)記者提問簡短一問一答,卻難掩對(duì)平臺(tái)高抽成的憤怒。
“在錦州這是一個(gè)普遍現(xiàn)象,有的商戶今年甚至延緩了開分店計(jì)劃。”錦州另一家連鎖餐飲老板方偉(化名)對(duì)記者稱,自己本來也打算擴(kuò)大門店,但在美團(tuán)高抽成下能維持成本平衡都已經(jīng)不錯(cuò)了。
有熟悉餐飲的業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者稱,在餐飲外賣行業(yè),一般毛利率也就40%左右,除去人工、材料成本、平臺(tái)傭金等一系列成本后,利潤并不算高?,F(xiàn)在成本、人工都在上漲,如果平臺(tái)傭金狂漲,就很難堅(jiān)持下去。
“我們也曾申訴抗議過?!狈降觊L語氣中明顯帶著無奈,“沒辦法,人家平臺(tái)一紙命令下達(dá),商家只有聽話服從?!?/strong>
在方店長看來,如果商戶想要保證自己的利潤,只有兩個(gè)辦法,一是降低菜品品質(zhì),第二個(gè)辦法就是提高菜品單價(jià)。
但這兩個(gè)辦法最終買單的只能是消費(fèi)者,這對(duì)于消費(fèi)者來說是非常不公平的。同時(shí),商戶也要承擔(dān)流失消費(fèi)者的巨大風(fēng)險(xiǎn)。“不管從哪種角度來考慮,都不是我們所希望的?!狈降觊L說。
其實(shí),美團(tuán)并非第一次被曝上漲傭金。今年1月,央視財(cái)經(jīng)報(bào)道稱,美團(tuán)在去年11月新政策將提高對(duì)商家的傭金抽成,每單傭金漲至22%。
對(duì)于美團(tuán)為何上漲傭金原因,此前大部分觀察人士認(rèn)為,這與美團(tuán)在外賣市場(chǎng)的業(yè)績下滑直接相關(guān):
根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)今年5月發(fā)布的財(cái)報(bào),其核心業(yè)務(wù)外賣交易額2019年Q1季度為756億元,對(duì)比2018年Q4季度802億元交易額和2018年Q3季度800億元的交易額,美團(tuán)外賣的交易額實(shí)際呈下滑趨勢(shì)。
不過,鋅刻度記者近日獨(dú)家獲悉的美團(tuán)內(nèi)部某部門培訓(xùn)視頻材料顯示,原因并非如此簡單。
“平臺(tái)商家抽成一般是20-25%?!痹谂嘤?xùn)視頻中,美團(tuán)某高層人士表示,美團(tuán)的確上調(diào)了商家抽成傭金。他對(duì)上調(diào)傭金的解釋是,過去一年,美團(tuán)為商家提供了大量的研發(fā)、人力、優(yōu)化等等成本,加上虧損的研發(fā),這些自然要算在新的一年成本賬單里面。
“你們需要做的,是把成本告訴商家,告訴商家我們提供的是信息服務(wù),并取得他們的諒解與續(xù)簽?!鄙鲜鲐?fù)責(zé)人在視頻中說。
不管哪種原因,傭金給美團(tuán)帶來的營收數(shù)字表面上十分可觀——
據(jù)美團(tuán)年報(bào)顯示,其傭金收入從2017年的280億元人民幣,增加到67.8%至2018年的470億元人民幣。
對(duì)美團(tuán)而言,單靠提高傭金來實(shí)現(xiàn)流量變現(xiàn),不但太過簡單粗暴,也并不符合王興的“下半場(chǎng)”理論體系。
為賺得更多,騎手單王選擇逃離
事實(shí)上,在外賣這個(gè)生態(tài)體系中,不僅B端商戶、C端用戶和外賣平臺(tái)緊密相連,而且街頭那些飛馳而過的騎手,也是其中重要組成部分:
按照美團(tuán)高級(jí)副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中在2019美團(tuán)外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)上的說法,外賣已經(jīng)從一個(gè)小生意,變成了大產(chǎn)業(yè),產(chǎn)業(yè)鏈的上下游形成了一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)共同體,商戶、用戶和騎手都是這個(gè)“外賣經(jīng)濟(jì)體”中的核心要素。
現(xiàn)在,在美團(tuán)這個(gè)外賣經(jīng)濟(jì)體系中,不僅日益不滿的商戶越來越多,就連部分騎手,也開始選擇逃離。
“現(xiàn)在的美團(tuán),已不再是從前的美團(tuán),做美團(tuán)騎手掙得少了。” 1989年出生的周前華,面對(duì)記者采訪時(shí)說得最多的一個(gè)詞就是掙錢,作為家里的長子,同時(shí)也是三個(gè)孩子的父親,30歲的周前華要負(fù)擔(dān)起整個(gè)家庭所有開銷。
周前華在撫州從事外賣騎手行業(yè)已有兩年多時(shí)間,為掙得更多,每天早上從6點(diǎn)起床準(zhǔn)備開始接單配送,直到晚上11點(diǎn)才能回家。
對(duì)騎手而言,訂單量是影響收入的最主要因素。此前,作為美團(tuán)騎手時(shí),他的日常工作里有這么一串?dāng)?shù)字:每天60單起,每月跑1200單以上;每天兩臺(tái)電動(dòng)車,里程100公里左右;每天至少要打100多個(gè)電話。
這些數(shù)字,難以看出背后付出了何等艱辛,卻讓周前華此前經(jīng)常成為美團(tuán)外賣騎手單王。
“雖然人累一點(diǎn),但在撫州這樣的三四線城市,目前城鎮(zhèn)非私營單位的月均工資是4000元左右,出租車司機(jī)的收入也就5千元左右,自己收入已屬于‘中高收入人群’?!彼f。
好景同樣在今年有了巨大轉(zhuǎn)變。周前華稱,今年剛開始,就發(fā)現(xiàn)美團(tuán)單量已經(jīng)不如從前,沒有訂單,自己收入也相應(yīng)大幅下降。
今年4月,他跳槽到了另一家外賣平臺(tái)。作為曾經(jīng)的美團(tuán)騎手單王,周前華告訴記者,不到萬不得已,自己不會(huì)輕易換平臺(tái),因?yàn)樵诿缊F(tuán)騎手中自己曾是“老大”,換平臺(tái)后,一切又要重新開始。
跳槽主要原因,其實(shí)還是因?yàn)槭杖?/strong>。“同樣送一單,目前美團(tuán)收入比現(xiàn)在平臺(tái)低1元左右,而現(xiàn)在平臺(tái)訂單量比美團(tuán)還高,馬上到暑假送外賣的旺季,這樣算下來,每月比在美團(tuán)時(shí)要多掙1000元?!?/p> 談及具體收入,周前華被曬得黢黑的臉上憨憨一笑:“現(xiàn)在只要能進(jìn)到前五名,收入就和以前做單王時(shí)差不多,月入1萬元也是可以達(dá)到的?!?/p> 周前華帶來了蝴蝶效應(yīng)。 “撫州美團(tuán)前五名騎手,在今年上半年幾乎都跳槽了?!敝芮叭A稱,自己過來時(shí)就有3名美團(tuán)騎手一起,現(xiàn)在還有美團(tuán)騎手準(zhǔn)備跳槽,甚至出現(xiàn)了“招一個(gè),引一串,帶一片”的效應(yīng)。 “現(xiàn)在我只想多存點(diǎn)錢,為孩子將來上學(xué)做打算。”周前華說,外賣騎手這份工作,他應(yīng)該還可以做幾年。 外界難以想象的是,逃離的不僅有商家、騎手,甚至還有代理商——1992年的付航,從大學(xué)畢業(yè)就進(jìn)入外賣行業(yè),此前在錦州美團(tuán)干了近3年BD,現(xiàn)在他是另一外賣平臺(tái)當(dāng)?shù)卮砩痰慕?jīng)理。 邱鑫福,1994年出生,土生土長的撫州人。今年4月,他成為了江西撫州另一外賣平臺(tái)代理商負(fù)責(zé)人?!拔乙划厴I(yè)就進(jìn)入了外賣市場(chǎng),之前在美團(tuán)做了一年半。”離開時(shí),美團(tuán)在撫州一家獨(dú)大。 很難說,商戶對(duì)美團(tuán)外賣的不滿,以及騎手的逃離,在錦州、撫州,甚至全國是從何時(shí)開始的,但對(duì)王興而言,面對(duì)步步緊逼的對(duì)手,這恐怕不是當(dāng)前最急需面對(duì)的問題。 今年1月,美團(tuán)外賣宣布將投入110億元扶持商戶,資金主要用于行業(yè)大營銷計(jì)劃、數(shù)字化升級(jí)、供應(yīng)鏈服務(wù)和先鋒商戶獎(jiǎng)勵(lì)政策等4個(gè)方面。 美團(tuán)的大動(dòng)作,來自過去1年中,外賣市場(chǎng)發(fā)生的劇烈變化:2018年8月,餓了么發(fā)起“夏季戰(zhàn)役”,喊出要“把市場(chǎng)份額打到50%”的口號(hào)。10月,口碑、餓了么在阿里主導(dǎo)下完成整合,原阿里健康 CEO 王磊履新餓了么CEO,并成立本地生活服務(wù)公司,向美團(tuán)發(fā)起更強(qiáng)烈進(jìn)攻。 在美團(tuán)宣布110億元扶持商戶之前,王磊宣布“三個(gè)100萬計(jì)劃”,將下沉、數(shù)字化升級(jí)作為擴(kuò)張策略,準(zhǔn)備沖擊對(duì)手的基本盤。3月,餓了么口碑成立“上山下鄉(xiāng)辦公室”,開啟“上山下鄉(xiāng)”戰(zhàn)役,宣布要數(shù)字化升級(jí)近百個(gè)三四線城市。 像錦州、撫州這樣的三四線城市,本是美團(tuán)此前生存壯大的命脈——從記者觀察來看,相比餓了么,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)此前優(yōu)勢(shì)在于下沉。早在團(tuán)購階段,它在二三線、甚至三四五線城市,有大量銷售、BD(業(yè)務(wù)拓展人員)、渠道。收購大眾點(diǎn)評(píng)之后,有了更多優(yōu)勢(shì)以及規(guī)模效應(yīng)。 餓了么的“上山下鄉(xiāng)”計(jì)劃,無疑是從美團(tuán)“虎口拔牙”,更是一場(chǎng)危及美團(tuán)根基的生死爭奪。 在撫州市的外賣一條街上,是外賣黃藍(lán)之爭最直接的地方。一個(gè)細(xì)節(jié)足以說明,這場(chǎng)戰(zhàn)役的殘酷:在撫州的外賣一條街上,幾乎所有商鋪門口都貼上厚厚一疊美團(tuán)或餓了么的宣傳海報(bào)。 當(dāng)?shù)厣虘舾嬖V鋅刻度記者:“只要是餓了么貼海報(bào)的地方,美團(tuán)的BD一定會(huì)緊接著貼一張覆蓋餓了么的海報(bào),餓了么也會(huì)反擊覆蓋貼著海報(bào)。” 目前,從餓了么方面公布的數(shù)據(jù)來看,這場(chǎng)戰(zhàn)役已經(jīng)初見分曉:遼寧錦州、江西撫州、云南大理、廣東佛山等諸多三四線城市,餓了么市場(chǎng)份額已超過50%。 在上述記者近日獲得的美團(tuán)內(nèi)部培訓(xùn)視頻中,其負(fù)責(zé)人也表示:“根據(jù)我們業(yè)務(wù)部門對(duì)整個(gè)行業(yè)的了解,我們(美團(tuán))的市場(chǎng)占有率和競爭對(duì)手是平分秋色的,市場(chǎng)競爭非常激烈,公司競爭壓力很大。” 或許,這也是撫州曾經(jīng)排名第一的銷量單王,被美團(tuán)定位到河里,強(qiáng)制下線的重要原因。 其實(shí),餓了么得以迅速擴(kuò)張,與阿里2019年重點(diǎn)打造整體下沉戰(zhàn)略,各業(yè)務(wù)線緊密配合息息相關(guān)——根據(jù)一位阿里內(nèi)部的人士說法,“各條線的兄弟,都愿意主動(dòng)與其他條線的業(yè)務(wù)一起,以項(xiàng)目組的形式,整合成一份完整的合作方案?!? 根據(jù)記者了解,在阿里,目前不僅僅是口碑餓了么,包括天貓、淘寶、聚劃算、支付寶,甚至螞蟻金服,都在一同向廣闊的三四線城市進(jìn)發(fā)。 美團(tuán)沒有理由不理會(huì),將本地生活下沉市場(chǎng)拱手相讓。隨著各大巨頭下沉市場(chǎng)的深入,本地生活市場(chǎng)最激烈和殘酷的時(shí)刻才會(huì)到來,而一些普通人,像那些商戶、騎手的命運(yùn),也注定在這場(chǎng)戰(zhàn)役中生死沉浮。 本文轉(zhuǎn)自《電腦報(bào)》 免責(zé)聲明:本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿,凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息,均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性,但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性,讀者在使用前請(qǐng)進(jìn)一步核實(shí),并對(duì)任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對(duì)有關(guān)資料所引致的錯(cuò)誤、不確或遺漏,概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí),應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實(shí)情況說明,并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后,將會(huì)依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí),溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。外賣下沉市場(chǎng)巷戰(zhàn)升級(jí)