撫州訂單量第一商家被美團(tuán)封殺

36歲的王勇從未想到，在外賣平臺(tái)上訂單量排名第一，卻慘遭封殺命運(yùn)。

作為撫州銘廚餐飲創(chuàng)始人，王勇已經(jīng)做了8年餐飲。去年7月，他在敏銳看到互聯(lián)網(wǎng)給餐飲行業(yè)帶來的巨變，特別是外賣行業(yè)對(duì)本地生活的改變之后，他決定開始專職做外賣餐飲。

為在競爭激烈的餐飲行業(yè)脫穎而出，王勇將自己此前所有積蓄都押注在外賣餐飲上：“別人專門做外賣的都是小鍋小灶，為了增加自己接單實(shí)力，自己的店專門買了中央集成灶，聘請(qǐng)專業(yè)廚師與服務(wù)人員十幾人?！?/p>

這樣的規(guī)模，對(duì)三四線城市的外賣餐飲而言，已經(jīng)是數(shù)一數(shù)二了。

押注外賣餐飲之際，王勇接入了美團(tuán)外賣平臺(tái)。用他的話來說，他在美團(tuán)上的訂單量，很快就升為整個(gè)撫州市外賣行業(yè)全平臺(tái)第一。

好日子沒有過多久。他不會(huì)想到，他的一個(gè)舉動(dòng)，會(huì)給自己餐飲店帶來怎樣的命運(yùn)巨變。

今年4月，為了增加更多流量入口和外賣訂單，王勇想到同時(shí)入駐另外一個(gè)外賣平臺(tái)?！按饲懊缊F(tuán)對(duì)讓商戶強(qiáng)制2選1，以及選擇競爭對(duì)手后的種種懲罰措施，我也有所耳聞，但我當(dāng)時(shí)想，我畢竟是撫州市第一訂單量，應(yīng)該不會(huì)對(duì)我怎么樣吧？”

王勇對(duì)記者承認(rèn)，他當(dāng)時(shí)想的太簡單了——在入駐美團(tuán)競爭對(duì)手后的第二天，隨之而來的美團(tuán)懲罰措施，讓他始料未及。

“接入其他外賣平臺(tái)的第二天，美團(tuán)外賣在毫無征兆的前提下將自己的店鋪強(qiáng)行下線?！逼駷橹梗跤聦?duì)此都表示難以理解：他聯(lián)系美團(tuán)官方工作人員，通過各種渠道進(jìn)行申訴都沒辦法再次上線，造成的經(jīng)濟(jì)損失更無從得到補(bǔ)償。

“美團(tuán)為讓我們這些接入其他外賣平臺(tái)的商家受到‘懲罰’，想盡辦法讓商家無法接單，讓消費(fèi)者無法下單?！?月18日，王勇激動(dòng)的在自家門店前，向鋅刻度記者展示自己商鋪

目前在美團(tuán)外賣平臺(tái)上的狀態(tài)：一到訂單高峰期，自己店鋪不是處于爆單狀態(tài)，就是將配送范圍直接定位到了河里。

這意味著，曾經(jīng)排名撫州市美團(tuán)第一訂單量的商戶，整整兩個(gè)月，卻在也沒有接到一筆訂單。“美團(tuán)的意思其實(shí)很明顯，有他沒我，有我沒他。”

在方店長看來，如果商戶想要保證自己的利潤，只有兩個(gè)辦法，一是降低菜品品質(zhì)，第二個(gè)辦法就是提高菜品單價(jià)。

但這兩個(gè)辦法最終買單的只能是消費(fèi)者，這對(duì)于消費(fèi)者來說是非常不公平的。同時(shí)，商戶也要承擔(dān)流失消費(fèi)者的巨大風(fēng)險(xiǎn)。“不管從哪種角度來考慮，都不是我們所希望的?！狈降觊L說。

其實(shí)，美團(tuán)并非第一次被曝上漲傭金。今年1月，央視財(cái)經(jīng)報(bào)道稱,美團(tuán)在去年11月新政策將提高對(duì)商家的傭金抽成,每單傭金漲至22%。

對(duì)于美團(tuán)為何上漲傭金原因，此前大部分觀察人士認(rèn)為，這與美團(tuán)在外賣市場(chǎng)的業(yè)績下滑直接相關(guān)：

根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)今年5月發(fā)布的財(cái)報(bào)，其核心業(yè)務(wù)外賣交易額2019年Q1季度為756億元，對(duì)比2018年Q4季度802億元交易額和2018年Q3季度800億元的交易額，美團(tuán)外賣的交易額實(shí)際呈下滑趨勢(shì)。

不過，鋅刻度記者近日獨(dú)家獲悉的美團(tuán)內(nèi)部某部門培訓(xùn)視頻材料顯示，原因并非如此簡單。

“平臺(tái)商家抽成一般是20-25%?！痹谂嘤?xùn)視頻中，美團(tuán)某高層人士表示，美團(tuán)的確上調(diào)了商家抽成傭金。他對(duì)上調(diào)傭金的解釋是，過去一年，美團(tuán)為商家提供了大量的研發(fā)、人力、優(yōu)化等等成本，加上虧損的研發(fā)，這些自然要算在新的一年成本賬單里面。

“你們需要做的，是把成本告訴商家，告訴商家我們提供的是信息服務(wù)，并取得他們的諒解與續(xù)簽?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人在視頻中說。

不管哪種原因，傭金給美團(tuán)帶來的營收數(shù)字表面上十分可觀——

據(jù)美團(tuán)年報(bào)顯示，其傭金收入從2017年的280億元人民幣，增加到67.8%至2018年的470億元人民幣。

對(duì)美團(tuán)而言，單靠提高傭金來實(shí)現(xiàn)流量變現(xiàn)，不但太過簡單粗暴，也并不符合王興的“下半場(chǎng)”理論體系。

為賺得更多，騎手單王選擇逃離

事實(shí)上，在外賣這個(gè)生態(tài)體系中，不僅B端商戶、C端用戶和外賣平臺(tái)緊密相連，而且街頭那些飛馳而過的騎手，也是其中重要組成部分：

按照美團(tuán)高級(jí)副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中在2019美團(tuán)外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)上的說法，外賣已經(jīng)從一個(gè)小生意，變成了大產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈的上下游形成了一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)共同體，商戶、用戶和騎手都是這個(gè)“外賣經(jīng)濟(jì)體”中的核心要素。

現(xiàn)在，在美團(tuán)這個(gè)外賣經(jīng)濟(jì)體系中，不僅日益不滿的商戶越來越多，就連部分騎手，也開始選擇逃離。

“現(xiàn)在的美團(tuán)，已不再是從前的美團(tuán)，做美團(tuán)騎手掙得少了。” 1989年出生的周前華，面對(duì)記者采訪時(shí)說得最多的一個(gè)詞就是掙錢，作為家里的長子，同時(shí)也是三個(gè)孩子的父親，30歲的周前華要負(fù)擔(dān)起整個(gè)家庭所有開銷。

周前華在撫州從事外賣騎手行業(yè)已有兩年多時(shí)間，為掙得更多，每天早上從6點(diǎn)起床準(zhǔn)備開始接單配送，直到晚上11點(diǎn)才能回家。

對(duì)騎手而言，訂單量是影響收入的最主要因素。此前，作為美團(tuán)騎手時(shí)，他的日常工作里有這么一串?dāng)?shù)字：每天60單起，每月跑1200單以上；每天兩臺(tái)電動(dòng)車，里程100公里左右；每天至少要打100多個(gè)電話。

這些數(shù)字，難以看出背后付出了何等艱辛，卻讓周前華此前經(jīng)常成為美團(tuán)外賣騎手單王。

“雖然人累一點(diǎn)，但在撫州這樣的三四線城市，目前城鎮(zhèn)非私營單位的月均工資是4000元左右，出租車司機(jī)的收入也就5千元左右，自己收入已屬于‘中高收入人群’?！彼f。

好景同樣在今年有了巨大轉(zhuǎn)變。周前華稱，今年剛開始，就發(fā)現(xiàn)美團(tuán)單量已經(jīng)不如從前，沒有訂單，自己收入也相應(yīng)大幅下降。

今年4月，他跳槽到了另一家外賣平臺(tái)。作為曾經(jīng)的美團(tuán)騎手單王，周前華告訴記者，不到萬不得已，自己不會(huì)輕易換平臺(tái)，因?yàn)樵诿缊F(tuán)騎手中自己曾是“老大”，換平臺(tái)后，一切又要重新開始。

跳槽主要原因，其實(shí)還是因?yàn)槭杖?/strong>。“同樣送一單，目前美團(tuán)收入比現(xiàn)在平臺(tái)低1元左右，而現(xiàn)在平臺(tái)訂單量比美團(tuán)還高，馬上到暑假送外賣的旺季，這樣算下來，每月比在美團(tuán)時(shí)要多掙1000元?！?/p>

談及具體收入，周前華被曬得黢黑的臉上憨憨一笑：“現(xiàn)在只要能進(jìn)到前五名，收入就和以前做單王時(shí)差不多，月入1萬元也是可以達(dá)到的?！?/p>

周前華帶來了蝴蝶效應(yīng)。 “撫州美團(tuán)前五名騎手，在今年上半年幾乎都跳槽了?！敝芮叭A稱，自己過來時(shí)就有3名美團(tuán)騎手一起，現(xiàn)在還有美團(tuán)騎手準(zhǔn)備跳槽，甚至出現(xiàn)了“招一個(gè)，引一串，帶一片”的效應(yīng)。