在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，各國(guó)文化交流日益頻繁，餐飲文化作為文化的重要組成部分，跨越國(guó)界的速度也在不斷加快。隨著全球餐飲市場(chǎng)迎來(lái)新一輪增長(zhǎng)，中國(guó)餐飲品牌出海也成為熱門(mén)趨勢(shì)，中國(guó)餐飲憑借其豐富的口味、獨(dú)特的烹飪技藝和深厚的文化底蘊(yùn)，在國(guó)際舞臺(tái)上逐漸嶄露頭角，吸引了越來(lái)越多國(guó)家的人們關(guān)注和喜愛(ài)。
全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))最新發(fā)布的《2025-2030年中餐出海市場(chǎng)狀況與發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2020年到2024年，國(guó)際中餐規(guī)模從2275.48億元增長(zhǎng)到3593.85億元;預(yù)計(jì)2030年國(guó)際中餐規(guī)模達(dá)5776.82億美元，整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，反映了近年來(lái)我國(guó)餐飲品牌出海取得了大成功。鈦動(dòng)科技作為全球領(lǐng)先的企業(yè)增長(zhǎng)數(shù)字化服務(wù)商，憑借豐富的媒體資源和專(zhuān)業(yè)的運(yùn)營(yíng)策略，為餐飲品牌出海提供從市場(chǎng)定位到品牌推廣的全鏈路出海服務(wù)，助力中國(guó)餐飲品牌出海，在國(guó)際舞臺(tái)上嶄露頭角。
一、全球餐飲市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
1、市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)
2024年，隨著數(shù)字化轉(zhuǎn)型和外賣(mài)服務(wù)的普及，全球餐飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到4.8萬(wàn)億美元，同比增長(zhǎng)6.5%。北美和歐洲仍是餐飲品牌出海的成熟市場(chǎng)，但東南亞、中東和拉美等新興市場(chǎng)正以驚人的速度崛起。北美餐飲市場(chǎng)規(guī)模最大，快餐和休閑餐飲為主導(dǎo)，數(shù)字化轉(zhuǎn)型領(lǐng)先，消費(fèi)者對(duì)多元化和高品質(zhì)餐飲需求旺盛。歐洲市場(chǎng)則注重健康飲食和可持續(xù)發(fā)展，高端餐飲和特色餐廳更受歡迎。東南亞市場(chǎng)則因人口紅利和中產(chǎn)階級(jí)擴(kuò)張，成為餐飲品牌出海的“新藍(lán)海”。
聯(lián)合利華飲食策劃發(fā)布了2025年未來(lái)“食”尚報(bào)告，進(jìn)一步揭示了2025年全球餐飲行業(yè)的四大趨勢(shì)。報(bào)告指出，亞洲美食的人氣正逐漸超越法餐和意大利餐等傳統(tǒng)歐洲美食，中餐和日餐已躋身全球各年齡段消費(fèi)者最受歡迎的五大菜系之一。這一趨勢(shì)表明，在美食領(lǐng)域正發(fā)生著“由西向東、從北到南”的巨大變化，中餐逐漸成為全球餐飲文化的重要組成部分，為中國(guó)餐飲品牌出海提供了新的機(jī)遇。
2、消費(fèi)趨勢(shì)與產(chǎn)品創(chuàng)新
全球餐飲市場(chǎng)正經(jīng)歷兩大趨勢(shì)：數(shù)字化和健康化。在數(shù)字化方面，智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、無(wú)人餐廳和虛擬廚房(Ghost Kitchen)成為餐飲品牌出海的標(biāo)配。例如海底撈通過(guò)引入機(jī)器人服務(wù)員和AI推薦系統(tǒng)，顯著提升了海外門(mén)店的運(yùn)營(yíng)效率和顧客體驗(yàn)。健康化趨勢(shì)則推動(dòng)功能性餐飲和植物基食品的爆發(fā)。例如中國(guó)餐飲品牌如奈雪的茶通過(guò)推出“零卡糖”系列飲品，成功打入歐美健康食品市場(chǎng)。此外，環(huán)保包裝和可持續(xù)食材也成為品牌溢價(jià)的關(guān)鍵，歐盟最新法規(guī)要求餐飲品牌減少一次性塑料使用，這為中國(guó)餐飲品牌出海提供了差異化競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)。
3、中國(guó)餐飲品牌出海優(yōu)勢(shì)
中國(guó)餐飲品牌出海具備三大核心優(yōu)勢(shì)：成熟的供應(yīng)鏈體系、創(chuàng)新的數(shù)字化能力和深厚的文化底蘊(yùn)。在供應(yīng)鏈方面，中國(guó)已形成從食材生產(chǎn)到冷鏈物流的完整產(chǎn)業(yè)鏈，能夠快速響應(yīng)全球市場(chǎng)需求。例如海底撈通過(guò)與海外多元合作方組建供應(yīng)鏈，確保了食材的新鮮度和標(biāo)準(zhǔn)化，為顧客提供更具“質(zhì)價(jià)比”的產(chǎn)品和服務(wù)，抬高了自身競(jìng)爭(zhēng)壁壘。
在數(shù)字化能力上，中國(guó)餐飲品牌領(lǐng)先全球，線(xiàn)上訂餐、智能廚房管理系統(tǒng)和移動(dòng)支付等技術(shù)廣泛應(yīng)用。例如鈦動(dòng)科技曾助力海底撈曾幫助海底撈加碼 TikTok 直播引流，賦能海底撈品牌方在海外平穩(wěn)落地，收獲可觀(guān)流量。
文化輸出則為中國(guó)餐飲品牌增添了獨(dú)特魅力，火鍋、茶飲和中式點(diǎn)心成為海外消費(fèi)者的“新寵”。例如聯(lián)合利華飲食策劃的中國(guó)廚務(wù)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)“燒椒皮蛋牛肉漢堡”和“燈影魚(yú)片配沙拉”兩道菜式分享了對(duì)“融合料理”和“地域風(fēng)味”兩個(gè)趨勢(shì)的本土演繹，實(shí)現(xiàn)了中國(guó)餐飲文化輸出，也讓傳統(tǒng)地域菜式得以復(fù)興。
二、鈦動(dòng)助力餐飲品牌出海
鈦動(dòng)科技作為全球領(lǐng)先的營(yíng)銷(xiāo)科技企業(yè)，成立至今已幫助超80000家中國(guó)企業(yè)拓展海外市場(chǎng)。其業(yè)務(wù)領(lǐng)域廣闊，服務(wù)對(duì)象不僅有以海底撈為代表的餐飲品牌、以TikTok為代表的電商平臺(tái)，還包括來(lái)自美妝、游戲、服飾、家居等各行各業(yè)的市場(chǎng)參與主體。憑借覆蓋全球的媒體和達(dá)人資源、領(lǐng)先的商業(yè)智能技術(shù)與專(zhuān)業(yè)完善的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，鈦動(dòng)能夠?yàn)閲?guó)內(nèi)餐飲品牌出海提供全鏈路的出海營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)及專(zhuān)業(yè)精準(zhǔn)的行業(yè)解決方案。
以海底撈為例，海底撈作為最早一批走向海外的中式餐飲，其瞄準(zhǔn)中餐最大細(xì)分賽道——火鍋，成功帶動(dòng)中式風(fēng)味征服世界多國(guó)人民的胃。在其深入擴(kuò)張東南亞市場(chǎng)的階段，鈦動(dòng)科技曾幫助海底撈加碼 TikTok 直播引流，在初期接入 TikTok 直播經(jīng)濟(jì)形態(tài)之時(shí)賦能品牌方平穩(wěn)落地，收獲可觀(guān)流量。鈦動(dòng)直播服務(wù)團(tuán)隊(duì)曾多次沖上 TikTok Shop Partner(助力全球商家的合作伙伴)榜單，這意味著在 TikTok 生態(tài)的全案運(yùn)營(yíng)、直播服務(wù)、達(dá)人運(yùn)營(yíng)、內(nèi)容制作、店鋪運(yùn)營(yíng)等一站式服務(wù)領(lǐng)域，鈦動(dòng)科技的發(fā)展速率和運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)度已處于行業(yè)領(lǐng)先地位。
為更好地滿(mǎn)足客戶(hù)需求并順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)，鈦動(dòng)科技在東南亞市場(chǎng)積極布局，先后于馬來(lái)西亞、印度尼西亞等國(guó)家建立了本土化直播運(yùn)營(yíng)中心，并組建了專(zhuān)業(yè)的本土化直播服務(wù)團(tuán)隊(duì)，著手打造具有區(qū)域特色的原生態(tài)直播服務(wù)體系。依托對(duì)本土市場(chǎng)的深度理解，鈦動(dòng)科技為海底撈量身打造了全方位的直播營(yíng)銷(xiāo)方案，通過(guò)創(chuàng)新玩法和線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)機(jī)制有效提升了門(mén)店客流量，也實(shí)現(xiàn)了 TikTok 話(huà)題曝光量突破5600萬(wàn)次，直播互動(dòng)點(diǎn)贊量超6萬(wàn)次，粉絲數(shù)量實(shí)現(xiàn)顯著增長(zhǎng)。
三、結(jié)語(yǔ)
在全球化的浪潮下，餐飲品牌出海既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，文化差異、供應(yīng)鏈管理和本土化運(yùn)營(yíng)是餐飲品牌出海成功的關(guān)鍵。鈦動(dòng)科技憑借全球化資源、數(shù)字化技術(shù)和本土化服務(wù)，成為餐飲品牌出海的強(qiáng)力伙伴。從海底撈的國(guó)際化之路可以看出，中國(guó)餐飲品牌出海正以創(chuàng)新和文化自信征服世界。未來(lái)，鈦動(dòng)科技將繼續(xù)助力更多中國(guó)餐飲品牌出海，書(shū)寫(xiě)“舌尖上的全球化”，征服世界味蕾。
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