廣大喜歡啤酒的朋友們都知道，精釀啤酒不但品鑒有講究，儲存也有講究，如果保存不當(dāng)，會使原本風(fēng)味獨特的精釀啤酒新鮮度和平衡度都會下降，所以，云倉酒莊FENDI CLUB啤酒認(rèn)為，正確保存啤酒也是需要學(xué)習(xí)的。
據(jù)悉，海南云倉酒莊有限公司(簡稱云倉酒莊)是一家酒類批發(fā)平臺，是中國酒類協(xié)會會員單位。除了品牌FENDI CLUB啤酒以外，云倉酒莊旗下還擁有三大實力品牌，包括雷盛紅酒(LEESON)，灑派紅酒(Bold & Generous)和豪邁白酒(HOMANLISM)。
接下來讓云倉酒莊FENDI CLUB啤酒給大家分享如何正確保存啤酒：
1.避光。人多曬太陽能夠讓身體分泌多巴胺，但強光卻是啤酒不喜歡的，因為陽光會使啤酒中的酒花產(chǎn)生變質(zhì)。啤酒花在精釀啤酒中的作用是提升獨特的苦味和酒花香氣，強烈的紫外線會使啤酒花的香氣變成難聞的“臭氣”。所以，避光是啤酒儲存的第一步。
2、避熱。啤酒需要恒溫或低溫的環(huán)境下保存才能確保品質(zhì)。因為啤酒中含有大量的酵母和小麥蛋白質(zhì)，如果溫度升高的話，啤酒會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。溫度每升高10度，新鮮度降低的速度會加快。有人做過相關(guān)實驗，在20攝氏度的溫度下，啤酒可以存放6個月，同樣的啤酒放在30攝氏度的高溫下，啤酒只能保存兩個月。所以，正確儲存啤酒需要讓溫度保持在5-10度的環(huán)境中。啤酒的最佳飲用溫度也應(yīng)該低于10度。
3、避震。啤酒內(nèi)含有大量的二氧化碳，就像普通的碳酸飲料在開瓶前搖晃后會使氣體噴出來一個原理。如果啤酒處于震蕩狀態(tài)下，酒瓶內(nèi)的壓力會增高，有破瓶的風(fēng)險。同時，經(jīng)過震動搖晃的啤酒，酒液中的二氧化碳溶解度導(dǎo)致口感大不如前。
4、避等。啤酒講究開瓶即飲，不但能體會到新鮮的殺口感，還能產(chǎn)生豐富的泡沫和啤酒獨有的麥芽香氣。如果開啟后不馬上干掉它，會讓酒液暴露在空氣中，氣體會很快散去，影響啤酒的口感。所以，想要體驗精釀啤酒最佳的口感，還是不要讓啤酒等你，開了封就要盡早享用。
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