消費(fèi)行業(yè)從不缺少“爆品”，然而大多數(shù)消費(fèi)者面對(duì)“網(wǎng)紅產(chǎn)品”時(shí)，往往都是乘興而去，敗興而歸。如何成為真正獲得消費(fèi)者喜愛(ài)，是一眾新興品牌需要探究的課題。作為“披荊斬棘”的乳業(yè)新軍，簡(jiǎn)愛(ài)深知品牌長(zhǎng)效發(fā)展與常葆活力離不開(kāi)對(duì)長(zhǎng)期主義的堅(jiān)守?？v觀發(fā)展歷程，從第一杯酸奶誕生到超級(jí)供應(yīng)鏈拔地而起，簡(jiǎn)愛(ài)正在用實(shí)際行動(dòng)走出一條乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的可行路徑。
要簡(jiǎn)單也要好喝
多年前，在乳業(yè)浸潤(rùn)多年的夏海通時(shí)常會(huì)思考 “為什么酸奶總要使用添加劑?” “能不能做一款沒(méi)有任何添加劑的酸奶?”。
于是在2015年，簡(jiǎn)愛(ài)應(yīng)運(yùn)而生。但在產(chǎn)品面市前，夏海通和簡(jiǎn)愛(ài)面臨著一個(gè)非常棘手的問(wèn)題——如何實(shí)現(xiàn)0添加劑酸奶的工業(yè)化生產(chǎn)。“生牛乳、乳酸菌、糖，其他沒(méi)了”，這樣在家里就能做出酸奶的簡(jiǎn)單配方卻無(wú)法在生產(chǎn)車(chē)間中實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。
沒(méi)有增稠劑，酸奶的質(zhì)地就會(huì)太過(guò)稀薄;沒(méi)有香精，酸奶的味道就不夠“美味”……由于當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)并沒(méi)有相關(guān)生產(chǎn)制造經(jīng)驗(yàn)，簡(jiǎn)愛(ài)人只能一步步嘗試，調(diào)整配方、上機(jī)生產(chǎn)、內(nèi)部品鑒、銷(xiāo)毀不理想產(chǎn)品……歷經(jīng)了數(shù)不清的循環(huán)往復(fù)，最終實(shí)現(xiàn)0添加劑酸奶從0到1的突破。也是從那時(shí)起，“0添加劑”的清潔標(biāo)簽就與簡(jiǎn)愛(ài)深深地綁定在了一起。
0蔗糖酸奶并不是一個(gè)全新的概念，但在多年以前，其過(guò)于酸澀的口感讓很多人望而卻步。然而簡(jiǎn)愛(ài)認(rèn)為“純凈”與“美味”并不是一組反義詞。為了找到“純凈”與“美味”的平衡點(diǎn)，簡(jiǎn)愛(ài)逐個(gè)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行改良，大到生產(chǎn)車(chē)間的改造，小到乳酸菌菌株的挑選，無(wú)一不浸潤(rùn)著團(tuán)隊(duì)的心血。隨著不斷試調(diào)，簡(jiǎn)愛(ài)搭建了“無(wú)蔗糖不酸”的完善生產(chǎn)制造體系，在不添加任何蔗糖、代糖的情況下，確保每個(gè)批次的酸奶口感、狀態(tài)、酸甜度都穩(wěn)定無(wú)差，成功使0蔗糖酸奶擺脫了酸澀的口感，讓健康與美味不再成為單選題。
要深耕更要韌性
如果說(shuō)創(chuàng)新是簡(jiǎn)愛(ài)長(zhǎng)久保持品牌活力的關(guān)鍵，那么對(duì)于供應(yīng)鏈的深耕便是簡(jiǎn)愛(ài)提升品牌韌性的基石。
以一己之力讓原本小眾的賽道備受關(guān)注后，簡(jiǎn)愛(ài)又將目光放在了上游供應(yīng)鏈。從牧場(chǎng)到工廠，簡(jiǎn)愛(ài)已實(shí)現(xiàn)對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的覆蓋，用硬實(shí)力贏取消費(fèi)者信任，以長(zhǎng)期價(jià)值構(gòu)建品牌護(hù)城河。
“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，這個(gè)道理同樣適用于奶牛養(yǎng)殖。因此，簡(jiǎn)愛(ài)在建設(shè)父愛(ài)牧場(chǎng)的前期就跑遍了大江南北，沙漠、高地、平原只為尋找最適合奶牛養(yǎng)殖的地域，最后再經(jīng)過(guò)氣候、土壤、飼草料、空氣等多維度的綜合測(cè)評(píng)，最終才將地點(diǎn)定在北緯41°黃金奶源帶的壩上草原。良好的自然環(huán)境孕育著優(yōu)質(zhì)奶源，簡(jiǎn)愛(ài)父愛(ài)牧場(chǎng)出產(chǎn)的生牛乳三大核心指標(biāo)已可達(dá)蛋白質(zhì)≥ 3.3g/100g、體細(xì)胞≤ 15 萬(wàn) /ml、菌落總數(shù)≤ 1 萬(wàn) CFU/ml，遠(yuǎn)超歐盟、日本等發(fā)達(dá)地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)。
如今在河北豐寧，簡(jiǎn)愛(ài)已形成現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖與無(wú)添加劑低溫乳品制造的“工廠+牧場(chǎng)”一體化超級(jí)供應(yīng)鏈布局，通過(guò)縮短地理距離與時(shí)間賽跑，為安心好奶賦予更多新鮮加持。
隨著對(duì)上游供應(yīng)鏈不斷深耕，簡(jiǎn)愛(ài)正不斷提升企業(yè)自身硬實(shí)力，加快奶業(yè)升級(jí)速度。通過(guò)建設(shè)現(xiàn)代化乳制品加工廠、標(biāo)準(zhǔn)化大型奶牛養(yǎng)殖牧場(chǎng)，簡(jiǎn)愛(ài)打通奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，加快打造種養(yǎng)加銷(xiāo)循環(huán)圈。而這，無(wú)疑將是簡(jiǎn)愛(ài)品牌韌性的最大依仗之一。
“為家人和孩子做安心好奶”是簡(jiǎn)愛(ài)秉持的使命。在打造安心好奶的道路上，簡(jiǎn)愛(ài)從未在沉溺自滿在 “浪浪山”之中，而是以創(chuàng)新和供應(yīng)鏈不斷跳出舒適圈。為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，穩(wěn)健地走好發(fā)展的每一步，無(wú)疑已成為其錨定長(zhǎng)期主義的真實(shí)寫(xiě)照。
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