早上六點(diǎn)天剛蒙蒙亮，上?？滴宀耸袌?chǎng)卻已盈滿了煙火氣，賣(mài)菜的攤主和商戶都開(kāi)始忙碌起來(lái)。商戶胡楊飛一邊接待趕早市的顧客，一邊在手機(jī)上處理線上的訂單。“這都是昨晚閉市以后用戶在線上下的單，今早一來(lái)就要先給這批顧客送過(guò)去。”胡楊飛說(shuō)道。
3月5日，京東生鮮業(yè)務(wù)部與北京睿利眾屹在上海簽約，啟動(dòng)上海“數(shù)字化菜市場(chǎng)”試點(diǎn)合作，聯(lián)合政府力量幫助百余家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。該項(xiàng)目通過(guò)在菜市場(chǎng)接入集市聯(lián)系統(tǒng)優(yōu)化本地服務(wù)，并接入京東到家打通線上渠道，為菜市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方和所有商戶一舉注入了“數(shù)字活力”。
胡楊飛所在的徐匯區(qū)康五菜市場(chǎng)成為了首批試點(diǎn)，這里的商戶在年前就已經(jīng)陸續(xù)使用上了京東集市聯(lián)系統(tǒng)。菜市場(chǎng)數(shù)字化改革以來(lái)，不僅提升了胡楊飛的線下結(jié)算效率，也帶來(lái)了許多線上流量，而胡楊飛要做的就是打包、交給快遞小哥，又能多賺一份錢(qián)。
轉(zhuǎn)型線上？先讓商戶們賺到錢(qián)
近幾年，隨著電商的興起，新鮮蔬菜都能在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)，社團(tuán)團(tuán)購(gòu)的出現(xiàn)也讓居民買(mǎi)菜有了更多的選擇。對(duì)于菜市場(chǎng)商戶而言，跟上節(jié)奏創(chuàng)新轉(zhuǎn)型成為了必然趨勢(shì)。
胡楊飛是康五菜市場(chǎng)的資深商戶，在這個(gè)菜市場(chǎng)賣(mài)蔬菜水果已超過(guò)10年，充分見(jiàn)證了互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)之下市場(chǎng)的變遷。“以前人很多的，現(xiàn)在都是老年人每天才來(lái)菜市場(chǎng)溜達(dá)幾圈，很少看到年輕人來(lái)買(mǎi)菜了。”
在胡楊飛隔壁賣(mài)了兩年豆腐的王俠沒(méi)怎么見(jiàn)過(guò)菜市場(chǎng)的繁榮時(shí)刻。他對(duì)當(dāng)下的感受更為直觀：“菜市場(chǎng)的生意越來(lái)越難做，大家都手機(jī)下單了，來(lái)菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的老人們還會(huì)跑幾個(gè)市場(chǎng)選最便宜的買(mǎi)。”
在互聯(lián)網(wǎng)的浪潮之下，胡楊飛和菜市場(chǎng)的商戶們意識(shí)到轉(zhuǎn)型的必要性，也曾嘗試過(guò)入駐其他線上平臺(tái)。但是“結(jié)款太慢，抽成又高，賣(mài)菜本來(lái)利潤(rùn)就少，這么一折騰還賺什么錢(qián)”，他用了一個(gè)月不到就停了。
然而現(xiàn)在，康五菜市場(chǎng)整體接入了京東集市聯(lián)系統(tǒng)，胡楊飛和王俠也跟上“大部隊(duì)”，成為了線上賣(mài)菜的一員。與其他平臺(tái)不同的是，在京東集市聯(lián)系統(tǒng)中不僅能打通線上渠道，還能統(tǒng)一管理菜市場(chǎng)內(nèi)的庫(kù)存，智能導(dǎo)出當(dāng)天線上線下銷售額，對(duì)當(dāng)天營(yíng)業(yè)的狀況都有數(shù)據(jù)反饋。最重要的是，京東結(jié)款速度快，對(duì)于現(xiàn)金流吃緊的小商戶來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是極大優(yōu)勢(shì)。
“這幾天我們還有優(yōu)惠活動(dòng)，來(lái)逛菜市場(chǎng)的老人家看到了都學(xué)會(huì)領(lǐng)券下單了，而且一傳十傳百，人流量和單子都多了不少。”胡楊飛忙碌之余，也為菜市場(chǎng)的熱鬧復(fù)蘇感到欣慰。
專員點(diǎn)對(duì)點(diǎn)幫助 加快菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)型之路
與胡楊飛不同，對(duì)于王俠來(lái)說(shuō)這次“觸網(wǎng)”是他的首次線上嘗試。但王俠比胡楊飛幸運(yùn)許多，第一次就獲得了一個(gè)亮眼的開(kāi)局。王俠算了算，自從接入京東線上渠道，他的豆腐銷量有了明顯增加。如今，線上的銷售額已占到總銷售額的三分之一。
但這也并不是一帆風(fēng)順。上線起初，王俠以平常的售賣(mài)習(xí)慣，上架了大份量的豆制品，結(jié)果根本無(wú)人問(wèn)津。常駐在康五菜市場(chǎng)的數(shù)字化項(xiàng)目負(fù)責(zé)人崔麗琴注意到了王俠的銷量。他告訴王俠，線上消費(fèi)群體以年輕人為主，規(guī)格偏好更小，分量以一人食、核心小家庭為主，建議王俠調(diào)整線上售賣(mài)的規(guī)格。王俠聽(tīng)取了建議，“修改規(guī)格后，好賣(mài)很多，線下也有消費(fèi)者點(diǎn)名要買(mǎi)小分量的。”
目前上海數(shù)字化菜市場(chǎng)已覆蓋的徐匯、靜安、長(zhǎng)寧各個(gè)轄區(qū)試點(diǎn)中，有不少在當(dāng)?shù)伛v場(chǎng)的和崔麗琴一樣隨時(shí)為商戶和管理者提供幫助的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，就地解決系統(tǒng)使用問(wèn)題。除此之外，還會(huì)對(duì)不同商品，提出針對(duì)線上銷售的建議，幫助商戶拉動(dòng)銷量，實(shí)現(xiàn)增收。
質(zhì)控能力“下放”落地：東西好才是真的好
胡楊飛發(fā)現(xiàn)，數(shù)字化菜市場(chǎng)項(xiàng)目不僅方便了快節(jié)奏的年輕人，也讓喜歡在菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的老年人得到了便利。胡楊飛在康五路那么多年，結(jié)識(shí)了不少老客戶，也經(jīng)營(yíng)了自己的小社群。
他說(shuō)：“偶爾自己臨時(shí)有事不在店里的時(shí)候，在群里和老顧客們說(shuō)一聲，他們就可以在線上下單送到家了。”菜市場(chǎng)上線京東，不僅獲得了更多的新客，更是穩(wěn)住了老顧客的“鐵粉”地位。
住在康五路附近的蔡阿姨就是胡楊飛的老顧客。她對(duì)菜市場(chǎng)的情況了如指掌，哪家的菜新鮮，哪家的豬肉肉質(zhì)好心里都清楚得很。蔡阿姨表示，“上次滿減大，小胡發(fā)到群里，我就試著用手機(jī)下了一單，結(jié)果品質(zhì)特別好，之后不用每天早起趕早市了。”
在消費(fèi)者眼里，買(mǎi)菜最注重的還是品質(zhì)。對(duì)于商戶來(lái)說(shuō)，品質(zhì)好才是留住顧客的關(guān)鍵。京東將質(zhì)控能力輸出到菜市場(chǎng)，從質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)輸出、商品準(zhǔn)入門(mén)檻設(shè)定、質(zhì)檢員定期駐場(chǎng)抽檢、處罰措施明確等方式，加強(qiáng)品質(zhì)把控，力求送到消費(fèi)者手上的都是最新鮮的優(yōu)選好菜。
上海只是數(shù)字化菜市場(chǎng)項(xiàng)目的第一站。隨著京東生鮮向中臺(tái)身份的深入轉(zhuǎn)型，和項(xiàng)目模式范本的逐漸成熟，預(yù)計(jì)5月底還將落地南京，重慶，西安，天津，廈門(mén)，福州等地，旨在通過(guò)自身的能力實(shí)現(xiàn)菜市場(chǎng)管理系統(tǒng)的升級(jí)，一方面拓寬菜市場(chǎng)商戶銷售渠道，另一方面也給消費(fèi)者帶來(lái)更好的消費(fèi)服務(wù)。
草長(zhǎng)鶯飛四月天，萬(wàn)物復(fù)蘇，正值蔬菜水果集中上市的季節(jié)。胡楊飛也正忙著清點(diǎn)庫(kù)存，張羅著補(bǔ)貨。京東線上渠道的打通，讓胡楊飛更加忙碌，但是他笑著說(shuō)：“忙點(diǎn)好，只要菜賣(mài)得出去，忙點(diǎn)怕什么!”
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